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コーヒーの達人への道

2026年1月上旬号　No.555

 “ 今年も焙煎したての美味しいコーヒーを！　”

新年明けましておめでとうございます。 皆さまは、どのように新しい年を迎えられたでしょうか。今年は午年、しかも丙午とのこと。一層の飛躍が期待できる年です。 くしくも今回の号数が「555号」。GO!GO!GO!と前向きに今年も頑張っていきたいと思います。

昨年を振り返ると、能登半島地震や豪雨災害など自然災害への不安が続く一方、アメリカの関税問題、ウクライナ情勢、中東問題、台湾情勢など、世界は多くの課題を抱えたまま2026年を迎えました。

こうした影響により、コーヒーをはじめとする原材料価格は大きく上昇しています。 日本でも円安の影響で物価高が続き、米の価格高騰など、家計への負担は依然として重い状況です。 政府による物価高対策も行われていますが、根本的な解決には至っていないのが現状です。

そうした中、先日のNHKの放送では、純粋な「チョコレート菓子」が姿を消し、「準チョコレート菓子」へと表示が変わっているという話題が取り上げられていました。 パッケージは以前とほとんど変わらず、「準」という小さな文字が加わっただけです。

チョコレートの原料であるカカオ豆の主産地であるガーナでの大幅な減産により、カカオ豆の価格が高騰していることが背景にあります。 やむを得ない面もあるとはいえ、日頃から食べ慣れている方には味の違いが分かるようで、やはり残念さを感じてしまいます。

コーヒーの世界でも、コーヒー豆を使わない“擬似コーヒー”が登場しています。 コーヒーの葉を培養して作ったコーヒー、ゴボウの粉末をつかったコーヒー、昔からあるたんぽぽの根を焙煎したコーヒーなど、本物のコーヒーに近づけようと、さまざまな研究や工夫が続けられています。
コーヒーについては、以前お話しした「2050年問題」もあり、生産そのものが心配されています。今後も、美味しいコーヒーが飲み続けられる様にと祈るばかりです。

一方で「美味しいコーヒーのためなら、高額でも構わない」という方もいらっしゃいます。先月末には、東京・銀座に王様の気分でコーヒーが味わえるモロッコ発祥の「バシャコーヒー」がオープンしました。 すでに訪れた方もいらっしゃるかも知れませんが、店内は黄金を基調とした空間で、200種類ものコーヒー豆を取り揃えているそうです。
コーヒー１杯の価格は最も安いもので1,800円。ウエーターがカップに注いでくれるフルサービスで、王侯貴族になったような気分で、ゆったりとコーヒーを楽しめるそうです。 もちろんコーヒー豆の販売も行っており、豆は二重蓋の立派な箱に入っています。手提げ袋も非常に豪華で、デザイン性が高く、内側は金色に輝いています。

安価な擬似コーヒーを工夫して生み出そうとする動きがある一方で、高価でも本当に美味しいコーヒーには惜しみなくお金を使う人もいる──そんな対照的な現実が見えてきます。 世の中は、ますます二極化しているのかもしれません。

どんな世の中になっても心を穏やかに持ち、他人を思いやる心を常に持ちたいものですね。 心の安定に役立つのがコーヒーです。ほっと一息つくその時間が心の余裕を生み、新たな活力を得ることが出来ます。
どうぞ今年も香り高い焙煎したての美味しいコーヒーで充実した一年を送られますことをお祈りしております。

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