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2017年7月

エクアドル　ガラパゴスブレンド

明るく華やかな酸味とスパイシーな味わい。
澄み切った曇りのない透明感。

メモ 南米エクアドルの沖合約1,000ｋｍの太平洋に浮かぶ赤道直下のガラパゴス諸島は、ダーウィンの進化論で有名ですが、法律で一切の化学肥料が禁止されています。サンクリストバル島の標高800ｍ以上の山岳部でバランスのとれた生態系の一部としてコーヒーが栽培されています。１８７５年にフランス領から持ち込まれた原種（ブルボン種）の種子から始まったコーヒー栽培は、400ha.まで広がったサンクリストバル農園で確かな歩みを続けています。